總結影響油茶果含油率高低的因素有哪些?

發布時間：2018-11-20 10:10:10 標簽： 分類：茶葉機械價目表

 總結影響油茶果含油率高低的因素有哪些?
    研究表明，影響油茶含油率的因素有遺傳品質、環境因素、結果數量、種子成熟度及后熟轉化等。

1.遺傳因素。
不同油茶品種，茶籽出油率不同。原姣姣等采用索式提取132種油茶籽的茶油，其含油率大多在30%到60%之間，平均含油率為38.39%。其中含油率最高的為江西69號樣品，達57.96%；最低的是江西117號樣品，僅為0.60%。品系間差異較大。我國推廣的油茶良種干籽含油率一般在35%以上，高的超過40%，甚至達60%以上。

2.環境因素。
油茶生長的立地因子和氣候因子影響出油率。油茶適宜在年均溫15-18℃，絕對低溫不超過-10℃ ，≥10℃年積溫在4500-5200℃之間；年雨量1000mm左右，生長期在260天左右；春季溫暖晴朗，地勢開闊的低山下部和丘陵地帶，土層深厚的紅壤、黃壤上生長。石灰土和含鈣豐富的紫砂土的林地油茶種子含油率相對較高，與國內外有關油料作物（樹種）喜鈣的結論相一致。

3.結果數量對果實及種子含油率影響最大。
油茶開花多，座果率一般為20—35%，植株掛果量過大時，營養葉片負擔過重，極易造成油茶樹勢衰弱、落果落葉等不利現象，單株結果越多，含油率越低。

4.同一品種，在不同時間采摘，出油率差異大。
以霜降籽來說，在“寒露”前10天采摘，種殼占46.3%，種仁占53.2%，茶籽含油率只占17.9%；而在霜降后5天采摘，種殼占37.6%，種仁占62.4%，茶籽含油率可達28.5%。據中國林業科學研究院亞熱帶林業研究所羅凡等在浙江富陽的研究表明，隨著油茶種子的逐漸成熟，不飽和脂肪酸含量日漸增多，抗氧化物質如維生素E、β-谷甾醇等也隨之增加，在10月9日—10月24日間增加顯著，10月24日以后增長稍緩，在10月29日達到最大；茶油的過氧化值以及酸值以自然落果的油茶籽油中最高。大部分油茶種子含油率的峰值出現在10月30日左右。
5.采后處理影響出油率。
采收后的油茶果實和種子，仍在繼續生理生化活動（后熟），適當的處理可促進淀粉和可溶性糖等有機物轉化為油脂，提高出油率。據季志平研究，采摘后把形態上已經成熟的油茶鮮果進行漚制處理，5—7天后油脂積累達最高水平(50.07％)，繼續漚制油脂含量下降；漚制后的油茶果其油脂組成也發生了變化，飽和脂肪酸含量下降，不飽和脂肪酸含量增加。

    實踐證明，油茶果經漚堆裂開后，出油率更高，而且剝殼效果更好，產量每小時可達1-3噸左右。自從我們推出油茶果全自動茶葉機械后，市場仿造的就絡繹不絕，窮出不層。但是不論咋樣，效果最好的還是我們興隆機械生產的油茶果全自動茶葉機械，油茶果全自動茶葉機械的有研發有比較大的局限性。
首先，油茶果只在每年的10月，11月成熟，全自動茶葉機械只能在這兩個月內才有油茶果試機。
再次，油茶果大小不同，形狀不同，果皮厚度不同，品種也不同，一個機器同時要兼顧這幾方面進行剝殼。
再次，油茶果剝殼后，殼籽分離。油茶果皮和籽經剝殼后，一個果皮按原來的紋理分成5-8片，果皮的大小和油茶籽的大小相近，重量相近，弄狀相近，所以很難分離，又要完整，快速，高效，高分離率。

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